Ce miel est récolté par les ruches qui sont placées en zone de montagne. Mes ruches sont placées à Morbier (960 mètres) de septembre à mai et à Chapelle-des-bois (1'080 mètres) de juin à août.
 
Les abeilles qui produisent le miel de montagne collectent le nectar des fleurs sauvages et du miellat de sapin, ce qui donne au miel une saveur unique et complexe. Les fleurs de montagne offrent une variété de nectars, souvent riches en nutriments, ce qui se reflète dans les caractéristiques gustatives du miel de montagne.
 
La composition botanique des montagnes, y compris les différentes espèces de fleurs, d'herbes et d'arbres, contribue à la diversité aromatique de ce miel. Les fleurs des montagnes peuvent inclure des espèces telles que les les gentianes, le serpolet, le sainfoin, les trèfles des montagnes, le pissenlits, la reine des prés et bien d'autres encore, chacune apportant ses propres caractéristiques de saveur.
 
En raison de l'altitude et des conditions climatiques spécifiques des montagnes, le miel de montagne est souvent considéré comme étant plus dense et plus épais que les miels produits dans d'autres régions. Sa couleur peut varier, allant du doré clair à l'ambre foncé, en fonction des sources florales dominantes.
 
Le miel de montagne est apprécié pour son goût délicat, souvent décrit comme étant à la fois floral, boisé et légèrement épicé. Il peut également présenter des notes fruitées ou caramelisées, selon les années.
 
Ce miel de montagne est un trésor naturel précieux, résultat du travail des abeilles dans des environnements riches en diversité botanique. Sa saveur complexe et ses arômes uniques en font une délicatesse appréciée des amateurs de miel.
 
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
La cristallisation du miel est naturelle. Pour le liquéfier, chauffez-le au bain-marie sans dépasser les 40°C.
Poids net : 500g